• Каталог
  • По алфавиту

Емкости из нержавеющей стали. Конструкция и применение емкостей из нержавеющей стали

емкость из нержавеющей сталиВ любом цехе молочного производства имеют место емкости из нержавеющей стали, которые выполняют функцию промежуточного хранения продукта между технологическими операциями. Нержавеющая сталь является лидером среди материалов, широко зарекомендовав себя в изготовлении оборудования для пищевой промышленности. Стойкость к перепадам температур, антикоррозионность и стерильность – вот, что стало основой выбора стали в качестве материала для емкостей, предназначенных для хранения молока.

Емкость из нержавеющей стали предназначена для кратковременного хранения молока и других продуктов на заводах. Они также обладают рядом конструктивных свойств, признаков и особенностей.

Так, расположение и форма резервуара емкости могут быть следующими:    

  • горизонтальные цилиндрические емкости,
  • вертикальные цилиндрические и прямоугольные емкости.

В последнее время на заводах (и это мировая тенденция) стремятся использовать вертикальные цилиндрические емкости, поскольку они более прогрессивные и занимают меньше заводской площади.

емкость из нержавеющей сталиПри изготовлении емкости для хранения молока используются такие же материалы, что и для изготовления транспортных цистерн и танков, т. е. нержавеющая сталь. Конструкция обшивки танков хранения такая же многослойная, как и у транспортных цистерн.

В транспортных цистернах за счет движения молоко само хорошо перемешивается. В емкостях для хранения это происходит за счет установки:

  • механических мешалок пропеллерного типа,
  • шнековых мешалок.

В емкости большой вместимости молоко может перемешиваться сжатым воздухом, который должен быть тщательно очищен от пыли на специальных пропитанных висциновым маслом фильтрах. Пыль оседает на пластинках фильтра, а очищенный воздух поступает в барботирующие устройства емкости. За счет такого перемешивания молочный жир равномерно распределяется во всем объеме молока.

Емкости из нержавеющей стали специального назначения

К ним относятся емкости, предназначенные для проведения биохимических процессов, например емкости с мешалкой и охлаждающим устройством для производства кисломолочных продуктов (кефира). Внешне такая емкость похожа на обычный резервуар для хранения молока, но вместе с тем имеет и ряд принципиальных отличий.

Прежде всего, емкость специального назначения имеет следующие особенности:

  • это двустенный вертикальный резервуар с днищами сферической формы;
  • пространство между двумя стенками резервуара служит теплообменной рубашкой и заполняется теплоносителем либо хладагентом через кран штуцера, который приварен к днищу емкости;
  • на корпусе имеется прочно закрываемый люк для регулярной очистки и мойки, пробоотборный кран и термометр;
  • на верхней части вертикального корпуса резервуара установлены привод мешалки, кислотомер, воздушник, уровнемер, светильник-сигнализатор, а также трубопровод для входа молока;
  • на нижнем днище располагается патрубок со специальным клапаном, который открывается рукояткой, предназначенной для слива продуктов молочного происхождения;
  • поверхность емкости покрыта теплоизоляционным слоем и имеет облицовку из листовой стали;
  • за счет подачи хладагента в рубашку резервуара и трубчатую мешалку происходит поддержка и доохлаждение до необходимого уровня температуры сливок;
  • мешалка приводится в колебательное движение от привода, состоящего из электродвигателя, ременной передачи, червячного редуктора и кривошипно-шатунного механизма;
  • для равномерного движения мешалка имеет два противовеса;
  • угол качания мешалки регулируют перестановкой пальца в прорези кривошипа.

Таким образом, емкость из нержавеющей стали – это оборудование первой необходимости, без которого работа молочного производства попросту невозможна. Сделайте заказ в нашей компании уже сегодня!

Схема устройства емкости из нержавеющей стали

Количество слоев
- 1 (однослойная)
- 2 (двухслойная - с водяной или др. рубашкой)
- 3 (трехслойная - с дополнительной воздушной термоизоляции)
- 3 (трехслойная - с дополнительной термоизоляцией минеральной ватой)

 

 

Технические характеристики емкостей из нержавеющей стали

Рабочая вместимость, л

50-10000 и под заказ

Расположение перемешивающего устройства

вертикальное

Установленная мощность, кВт

3,0-45

Скорость вращения мешалки, об/мин

0-18000

Основной материал

сталь 12Х18Н10Т или AISI 316

Рабочее давление пара в рубашке, МПа

0,2-0,4

Рабочее разрежение пара в корпусе
аппарата, МПа

до 0,03

 

Схема устройства емкости из нержавеющей стали с пропеллерной мешалкой

 

 

Схема устройства емкости из нержавеющей стали с мешалками

 

Схема устройства емкости из нержавеющей стали с мешалками

 Схема устройства емкости из нержавеющей стали с мешалками

 

Варианты схем выпускаемого емкостного оборудования из нержавеющей стали

 

Емкостое оборудование. Емкость с фрезой

Емкости для производства кваса

 

Сироповарка. Котел сироповарочный Котел колероварочный

Сироповарка. Котел сироповарочный

Котел колероварочный
Вакуум выпарный котел Варочный котел

Вакуум выпарный котел

 

Варочный котел
Бродильный аппарат. Бродильная емкость Вакуум выпарная установка
Бродильный аппарат. Бродильная емкость Вакуум выпарная установка
Емкость купажная Емкость для приготовления купажа

Емкость купажная

Емкость для приготовления купажа
Котел сироповарочный Емкость для приготовления сиропа

Котел сироповарочный

 

 

Емкость для приготовления сиропа
Емкость накопительная Емкость охлаждения

Емкость накопительная

 

Емкость охлаждения

Емкость технологическая по искизу заказчика

 

Дополнительное оборудование
Форма заказа
обновить текст
х